Los productos a utilizar dependerán de las condiciones de cochambre, suciedad en que se encuentren los muros, campana, estuchas, horno, alacena, cajoneras, muros, techo y piso.
Se solicita que esté totalmente desocupada para realizar a profundidad la limpieza.
Se utilizan productos como: quita-cochambres, extractores industriales, gel –germicida, shampoo germicida, y en ocasiones cloro.
Se aplica con esponjas, fibras, lijas de agua, cepillos.
El piso se limpia a máquina con shampoo para pisos, y se detalla con algún shampoo germicida.